Château Toumalin

Processus d'élaboration

Château Toumalin respecte les fruits de la terre qui font la richesse de ses vins et les travaille avec minutie afin de concevoir des produits d’exception.

Ainsi, vendangés, les raisins issus d’une viticulture raisonnée sont triés à deux reprises afin de n’utiliser que les plus belles baies. Répartis en fonction de la qualité de chaque parcelle, les raisins sont ensuite vinifiés dans des cuves en béton thermo-régulées permettant un meilleur contrôle de la fermentation alcoolique et du processus d’élaboration.

Parce que ce sont patience et savoir-faire qui font les meilleurs vins, Château Toumalin a choisi de laisser la nature exprimer toutes ses richesses en laissant vieillir ses vins en fûts de chêne entre 3 et 24 mois, sous l’œil bienveillant du cabinet d'oenologie Stéphane DERENONCOURT.

Porter une attention particulière et constante au moindre détail étant l’apanage des grands vins, Château Toumalin apporte un soin permanent à ses vins de la date de récolte à la mise en bouteilles.