L’Auréa
Cuvée d’exception de la Maison, L’Auréa est issue des raisins des plus vieilles vignes, sélectionnées rigoureusement pour la qualité de leur fruit.
La cuvaison est longue (un mois) accompagnée d’une température modérée afin d’extraire en douceur le potentiel du raisin.
La fermentation malolactique ainsi que l’élevage se font exclusivement en barriques neuves de chêne français.
Composé d’environ 80% de Merlot et complété par du Cabernet-Franc, ce nectar a vu le jour sous les traits du millésime 2009. Tout en équilibre au nez comme en bouche, il dévoile en premier lieu des arômes de fruits noirs (prune, griotte) puis des notes d’épices douces (réglisse).
D’une élégance rare, ce vin d’une harmonie infinie est produit les grandes années en faible quantité ne dépassant pas 2 000 bouteilles.
Appelation
Canon Fronsac
cépages
80% Merlot et 20% Cabernet-Franc
élevage
16 mois en fûts de chêne
